Ensalada de remolacha

“Yo sí que como” con la naturópata Patrica Pérez a preparado para vosotros esta magnífica receta: ensalada de remolacha. Tan ligera como sabrosa. Además de ser muy fácil de preparar es rica en hierro. ¡Prueba a hacerla!

Ingredientes

• 2 remolachas cocidas
• Brotes de lechuga
• Rábano laminado
• Zanahoria picada
• Cebolla roja
• Vinagre de manzana
• Zumo de manzana
• Pasta umeboshi
• 2 cucharitas de melaza
• Ralladura de limón
• 1 puñadito de pasas
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen

Preparación

Primero, a la cebolla escaldada durante 2 minutos le añadimos el vinagre y el zumo de manzana. Mezclamos bien y dejamos enfriar. Colocamos todos los ingredientes en un bol y aliñamos. Y por último servimos.

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