GALLETAS DE VAINILLA CON ACEITE DE COCO

Patricia Pérez, de la mano de “Yo sí que como”, os muestra esta receta para preparar unas sabrosas galletas de vainilla con aceite de coco. Una idea más para utilizar el aceite de coco en vuestras recetas.  ¡Deliciosas!

INGREDIENTES

100 ml de aceite de coco

1 taza de azúcar moreno

2 huevos

1 taza de harina espelta

2 cucharaditas de esencia de vainilla

 

PREPARACIÓN

Primero, batimos los huevos con el azúcar. Luego añadimos el aceite de coco y dos cucharaditas de vainilla. Volvemos a batir muy bien y le añadimos la harina de espelta. Volvemos a batir muy bien y reservamos. A continuación, untamos el papel de horno con aceite de coco y vamos poniendo porciones de nuestra masa. Por último, metemos la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.