Pocas recetas son tan sencillas como esta: medio pepino, agua mineral natural y algo de paciencia en el frigorífico. El resultado es una bebida ligera, con un sabor muy suave, perfecta para tener siempre lista en casa sin complicaciones. A continuación te explicamos cómo prepararla y de dónde viene este vegetal que forma parte de nuestra cocina desde hace milenios.
Un ingrediente más antiguo de lo que parece
El pepino pertenece a la familia de las cucurbitáceas, el mismo grupo botánico al que pertenecen los melones, las sandías o las calabazas. Su cultivo se remonta a hace más de 3.000 años, en el sur de Asia, desde donde se extendió a Grecia y Roma, y más tarde al resto de Europa. Hoy en día es una de las hortalizas más cultivadas del mundo, según recoge el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que sitúa al pepino en el cuarto puesto de producción mundial de hortalizas, solo por detrás del tomate, la col y la cebolla. Aunque en la cocina lo tratamos como una hortaliza, desde el punto de vista botánico el pepino es en realidad un fruto en baya, igual que ocurre con el tomate o el calabacín.Cómo preparar agua de pepino en casa
Ingredientes- 1/2 pepino
- 1 litro de agua mineral natural
- Unas hojas de menta (opcional)
- Lava bien el pepino y córtalo en rodajas finas, sin necesidad de pelarlo.
- Coloca las rodajas en una jarra junto con el litro de agua mineral natural.
- Añade unas hojas de menta si quieres darle un toque extra de frescor.
- Deja reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas, para que el pepino suelte su sabor poco a poco.
- Sirve bien fría, directamente de la jarra.
Otras combinaciones que puedes probar
- Unas rodajas finas de limón o lima.
- Una ramita de romero fresco.
- Unas hojas de albahaca.
- Cubitos de hielo, para servirla todavía más fría.
Detalles que marcan la diferencia
- Corta el pepino en rodajas muy finas: cuanto mayor sea la superficie en contacto con el agua, antes soltará su sabor.
- Deja reposar la mezcla el tiempo suficiente; unas horas en el frigorífico se notan en el resultado.
- Renueva el pepino si vas a conservar la jarra más de un día, para que el sabor no se pierda.
- Sírvela siempre bien fría, es cuando resulta más agradable.
El origen del agua también cuenta
Con solo dos ingredientes en juego, cualquier detalle se nota más de lo habitual, y el agua no es una excepción. El agua mineral natural de Solán de Cabras nace de un único manantial en la Serranía de Cuenca y llega sin sabores añadidos, así que el protagonismo queda enteramente para el pepino.Y así de fácil queda lista esta receta
Con solo dos ingredientes y algo de tiempo en el frigorífico, tienes preparada una bebida ligera y fresca, ideal para tener siempre a mano sin necesidad de planificarla con antelación.Preguntas frecuentes sobre el agua de pepino
- ¿Cuánto tiempo hay que dejar reposar el agua de pepino? Con dos horas en el frigorífico es suficiente para que el pepino suelte su sabor. Si prefieres un sabor más intenso, puedes dejarlo reposar toda la noche.
- ¿Hay que pelar el pepino antes de prepararla? No es necesario. La piel no interfiere en la preparación y puedes dejarla sin problema, solo asegúrate de lavar bien el pepino antes de cortarlo.
- ¿Cuánto tiempo se conserva en el frigorífico? Lo ideal es consumirla en un plazo de 24 a 48 horas. Pasado ese tiempo, conviene renovar el pepino para que el sabor no se pierda.
- ¿Se puede tomar caliente? No es su forma habitual de consumo. El agua de pepino se prepara y se sirve fría, ya que es en ese punto cuando resulta más agradable.
- ¿Qué otros ingredientes combinan bien con el pepino? Limón, lima, menta, romero o albahaca son algunas de las opciones más habituales para variar el sabor sin complicar la receta.
- ¿Qué diferencia hay entre el agua mineral natural y el agua del grifo para hacer agua de pepino? El agua mineral natural procede de un único origen subterráneo y mantiene una composición constante por normativa, mientras que el agua del grifo puede variar según la zona y el tratamiento que recibe. En una receta con solo dos ingredientes, esa diferencia puede notarse en el resultado final.
- ¿Es mejor usar agua con gas o sin gas para preparar agua de pepino? Lo habitual es utilizar agua sin gas, ya que permite que el pepino suelte su sabor de forma más gradual durante el reposo. El agua con gas es una variante posible, pero cambia la textura de la bebida y suele reservarse para el momento de servir, no para el reposo inicial.