Ensalada de pepino

Patricia Pérez cocina para “Yo sí que como” una ensalada de pepino muy refrescante. Además de ser antiinflamatoria, desintoxicante y con propiedades para el cuidado de vuestra piel. ¡Riquísima!

Ingredientes

• Brotes de lechuga
• 3 pepinos cortados
• 3 tomates maduros
• 2 cucharadas de albahaca fresca
• 1 pizca de orégano seco
• 2 cucharadas de zumo de manzana concentrado
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 poco de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva de primera presión en frió.

Preparación

Primero, colocamos los brotes en una fuente, añadimos el pepino y el tomate encima. Espolvoreamos con orégano seco, aceite de oliva, vinagre de arroz y el zumo de manzana. Por último añadimos sal sin refinar, removemos todo bien y complementamos con la albahaca.

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